Con allergie e intolleranze nell’alimentazione non c’è da scherzare. Bisogna sempre stare molto attenti non solo per parte del consumatore al momento dell’acquisto, ma soprattutto verificare la catena di produzione perchè i prodotti che arrivano in negozio siano altamente garantiti. Purtroppo però, questo non sempre succede. A...

Da una ricerca condotta da un’equipe della School of Public Health dell’Università dell’Illinois a Chicago giungono degli esiti a dir poco significativi in relazione ai cibi per celiaci che esporrebbero gli abituali consumatori a livelli maggiori di metalli pesanti dai potenziali effetti tossici, come arsenico e mercurio. È noto che...

Avrete forse notato che si è conclusa ieri la Settimana Vegetariana Mondiale, che è stata ricca di eventi e attività, degustazioni e momenti di incontro, per cucinare cose nuove, assaggiare all’insegna delle verdure e comprendere meglio in cosa consista il vegetarianismo. Il vegetarianismo designa un “insieme di pratiche alimentari accomunate...

Lo sapevate che il 26 settembre è la Giornata Europea delle Lingue e il 27 settembre è la Giornata Mondiale del Turismo? Noi crediamo che viaggiare, assaporare altre lingue e culture e scoprire cose nuove siano tra le attività più gratificanti che esistano. Per chi segue una dieta senza glutine l’idea di viaggiare potrebbe incontrare qualche...